Si alguna vez te has preguntado “¿Cómo guardar el vino correctamente?” o “¿Cuál es el mejor lugar para guardar vino en mi casa“, en este post aprenderás todo lo necesario para cuidar tu colección de vino sin desperdiciar una sola gota.
Proteger nuestras preciadas botellas de vino no sólo se trata de guardarlas en un lugar seguro y bajo llave, sino que de crear las condiciones ideales para que la calidad de nuestra colección se mantenga en perfecto estado a través de los años. Aprender a guardar el vino correctamente con nuestros tips aquí!
Almacena el vino de costado
Ésto permitirá que el corcho se mantenga en contacto con el vino, evitando que se reseque y pueda comenzar a descascararse. Cuando se trate de vinos que probablemente tendrán sedimento, es importante mover las botellas con cuidado y decantar el vino antes de consumirlo.
Mantenga el vino a la temperatura correcta de manera constante
Probablemente has escuchado que el vino debe almacenarse “a temperatura ambiente”, pero esto hoy en día ya no sirve! Éste dato proviene de la época en que los edificios no tenían aire acondicionado, calefacción, o aislamiento térmico, por lo que la “temperatura ambiente” de aquellos años era considerablemente menor a la de hoy. De hecho, se ha comprobado que hoy en día, un vino guardado a temperatura ambiente envejece 4 veces más rápido que uno guardado de forma correcta!
La temperatura ideal para almacenar vino es de 12° a 15° Celsius; pero entonces, ¿Qué pasa si no guardo mi vino a esta temperatura?
Un vino expuesto durante largos periodos a altas temperaturas adquirirá un sabor “cocido” o “madeirizado” (proveniente del tipo de vino Madeira, un estilo que se calienta a propósito para obtener sabores oxidativos). En el caso opuesto, un vino expuesto a temperaturas bajo cero podría congelarse y expandir dentro de la botella, expulsando el corcho.
Otro error muy común es el de almacenar vinos blancos y espumantes durantes largos periodos de tiempo en refrigeradores listos para su consumo. Si bien esto puede ser práctico y evita tener que enfriar las botellas antes de consumirlas, en el largo plazo es posible que los vinos resulten dañados. Por ende, lo mejor es simplemente enfriar las botellas sólo con algunas horas de anticipación, para así asegurarte que tu vino se mantiene en perfectas condiciones.
No expongas el vino a la luz ni a vibraciones.
Asegúrate de guardar el vino en un lugar oscuro y quieto. La luz y las vibraciones pueden dañar el vino y acelerar la oxidación, por lo que el lugar ideal debe estar alejado de vibraciones y luces.
Consigue un refrigerador de vinos
Si bien son una inversión de alto costo, los refrigeradores de vino son la mejor alternativa para tener tu propia colección en casa. Dependiendo del modelo, uno de ellos te permitirá guardar desde unas 12 a más de 100 botellas, con increíbles características tecnológicas como control de temperatura y humedad, bandejas móviles, iluminación led, etc. Por ejemplo, puedes encontrar este refrigerador de vinos con capacidad para 56 botellas a muy buen precio (no tenemos afiliación con la página web que mencionamos, sólo creemos que en realidad es una buena oferta!)
Así que ya lo sabes! Cuida de tus botellas y así durarán varios años o mejor aún, bébelas y no te preocupes del almacenamiento!
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